奶油霜杯子蛋糕做法大全

【主料】5人份 鸡蛋2个 低筋面粉68g 色拉油35g 绵白糖50g 牛奶45g 【辅料】 淡奶油150g 柠檬汁几滴 步骤1

准备所需主料

步骤2

把蛋黄和蛋清分开，奶油蛋清一定要装在无油无水干净的霜杯盆中

步骤3

蛋黄里加入10克糖打至糖化

步骤4

加入色拉油35克拌匀

步骤5

加入牛奶45克拌匀

步骤6

筛入面粉拌匀备用

步骤7

蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡后分三次加入30克细砂糖，蛋糕大全打至硬性发泡

步骤8

取三分之一打发的做法蛋白入蛋黄糊中，搅拌均匀

步骤9

翻拌均匀后倒回蛋白盆中，奶油翻拌均匀

步骤10

面糊装入大号一次性裱花袋

步骤11

挤入杯子，霜杯七八分满即可

步骤12

烤箱预热150度，蛋糕大全蛋糕杯放烤板上，做法倒数第二层,上下火约35分钟

步骤13

打发好的奶油奶油霜做成一朵朵小花

步骤14

150克淡奶油打至有纹路状态，装入裱花袋，霜杯放入冰箱冷藏备用

步骤15

取一个杯子蛋糕，蛋糕大全上面用奶油抹平

步骤16

把奶油霜放在抹平的做法蛋糕上即可