步子百科苋菜为什么炒出来是红的
绿苋：叶片绿色，耐热性强，炒出质地较硬。苋菜品种有上海的炒出白米苋，广州的苋菜柳叶苋及南京的木耳苋等。
红苋：叶片紫红色，炒出耐热性中等，苋菜质地较软。炒出品种有重庆的苋菜大红袍、广州的炒出红苋及昆明的红苋菜等。
彩苋：叶片边缘绿色，苋菜叶脉附近紫红色 ，炒出耐热性较差，苋菜质地软。炒出有上海的苋菜尖叶红米苋及广州的尖叶花红等。
绿苋：叶片绿色，耐热性强，炒出质地较硬。苋菜品种有上海的炒出白米苋，广州的苋菜柳叶苋及南京的木耳苋等。
红苋：叶片紫红色，炒出耐热性中等，苋菜质地较软。炒出品种有重庆的苋菜大红袍、广州的炒出红苋及昆明的红苋菜等。
彩苋：叶片边缘绿色，苋菜叶脉附近紫红色 ，炒出耐热性较差，苋菜质地软。炒出有上海的苋菜尖叶红米苋及广州的尖叶花红等。