鸡蛋冷水下锅要煮几分钟 鸡蛋冷水下锅要煮几分钟才能熟

水开后煮3分钟即可全熟，鸡蛋水煮鸡蛋先将鸡蛋用冷水清洗干净，冷水再用细针将鸡蛋的下锅外壳上戳几个小细洞，再放进水中，煮分钟鸡大火将水烧开，蛋冷在水开之后开始计时，水下熟煮3分钟即可熟透。锅煮

直接用开水煮鸡蛋很容易破，分钟因此，鸡蛋在煮鸡蛋前将鸡蛋用钢针戳几个细孔，冷水再直接放进开水之中，下锅煮熟就不会破碎；而用冷水煮鸡蛋，煮分钟鸡由于温度升高的蛋冷比较缓慢，鸡蛋中的水下熟蛋白质慢慢成熟硬化，煮熟也就不会破裂，锅煮当然不能煮太久。

拓展资料：

鸡蛋（egg，又称鸡卵、鸡子），是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。