10斤江米做多少米酒

10斤江米能做20斤左右的斤江米酒，江米提前一天用清水泡上，米做米酒水要多一点，多少以保证江米泡涨后依然可以没过米。斤江蒸好的米做米酒米放室内凉至温度在30--40度，不要完全放凉，多少这样做出来的斤江米酒才更甜香。米倒入一个干净无油的米做米酒带盖的盆里，用凉开水（最好也是多少30度左右）把米冲散。