信阳热干面的做法及配料

准备食材：细圆鲜面条150g，信阳榨菜一撮，热干酸豆角一撮，做法芝麻酱2勺，及配香油2勺，信阳老抽2勺，热干盐半勺，做法辣椒油1勺，及配小香葱若干。信阳

1、热干把面条用水煮到6分熟，做法取出来加入半勺香油进行搅拌均匀。及配把搅拌好的信阳面条放入蒸锅大火蒸10分钟。把蒸好的热干面条取出来，抖散至晾凉。做法

2、利用晾面条时间把葱、酸豆角、榨菜全部切碎，把切碎的酸豆角和榨菜里面放点辣椒油搅拌均匀。

3、把芝麻酱用香油、老抽、精盐搅拌均匀。

4、晾凉的面条重新放入锅里，煮大约1分钟，时间不能太久，不能煮太软（要不然很容易烂，面没有劲道）。

5、捞出面放入碗中，浇上拌好的酱汁。

6、撒上酸豆角、榨菜、香葱。乘热搅拌均匀就可以吃了。正宗地道信阳美食，信阳热干面出炉