蒜泥白肉蔬菜卷做法大全

【主料】2人份 五花肉250克 【辅料】 黄瓜1根 葱2棵 姜5克 八角1个 大蒜4瓣 料酒10克 食盐3克 酱油3克 白糖3克 香醋少许 香油少许 辣椒油适量 芝麻少许 步骤1

五花肉洗净，蒜泥蔬菜冷水下锅，白肉煮开

步骤2

继续滚煮3分钟，蒜泥蔬菜去除血末杂质

步骤3

捞出，白肉入开水锅，蒜泥蔬菜添加葱姜、白肉八角和料酒，蒜泥蔬菜大火煮开转小火煮10分钟左右，白肉至肉熟透

步骤4

关火后把肉浸在原汤中20分钟，蒜泥蔬菜然后取出沥干晾凉

步骤5

用刀把肉切成薄片

步骤6

黄瓜和葱白切丝

步骤7

把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，白肉卷成卷儿，蒜泥蔬菜摆盘

步骤8

大蒜捣成蒜泥，白肉添加盐、蒜泥蔬菜凉拌酱油、白肉糖、蒜泥蔬菜香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料，浇在白肉蔬菜卷上即可