江浙菜有哪些代表菜

1、菜有菜西湖醋鱼：是代表浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，菜有菜也是代表杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。菜有菜

2、代表三丝敲鱼：是菜有菜温州市家喻户晓的一道传统名菜，属于浙菜之瓯菜，代表是菜有菜瓯菜传统名菜，与“锦绣鱼丝”“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。代表

3、菜有菜清汤越鸡：享有绍兴“菜中皇后”之誉，代表是菜有菜浙江绍兴的汉族传统风味名菜，据说是代表春秋时期越国流传下来的，它用绍兴的菜有菜特产越鸡烹制而成。

4、宋嫂鱼羹：用鳜鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎，添加配料烩制的羹菜，因其形味均似烩蟹羹菜，又称赛蟹羹，特点是色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹。

5、干菜焖肉：是绍兴最有代表性富文化内涵的菜肴之一，是浙江绍兴名菜，也是广受游客钟情的特色菜，被撰入“中国菜谱”。