辣白菜和泡菜有什么区别 辣白菜和白菜泡菜的区别

1、辣白辣白腌制时间区别：辣白菜夏天一般需要3带4天左右，菜和菜和冬天则需10天左右。泡菜泡菜泡菜根据类别不一样所需时间不一样，区别洗泡菜的白菜别时间较短，头天泡第二天吃，辣白辣白还一种以泡菜作为材料则需要20天左右。菜和菜和

2、泡菜泡菜制作方法区别：辣白菜的区别制作上讲究腌渍，而且不用液体浸泡，白菜别无需密封任何用于盛装的辣白辣白器皿都可以用来制作辣白菜，发酵类型为兼性厌氧性。菜和菜和泡菜的泡菜泡菜制作上讲究浸泡，需用特殊的区别泡菜坛密封，其乳酸菌多为厌氧型。白菜别

3、材料区别：辣白菜的原料单一，以大白菜为主，姜、蒜和牡蛎为辅。泡菜使用的原材料丰富，辣椒、嫩姜、大蒜、莴笋、芹菜、儿菜等蔬菜，甚至肉食、水果皆可用于泡菜。