清蒸酿苦瓜做法大全

【主料】2人份 苦瓜半根 猪肉200克 黑木耳100克 【辅料】 生粉5克 蚝油5克 植物油1汤匙 水淀粉5克 食盐5克 生抽3克 步骤1

苦瓜冲洗干净，清蒸全用小刀在里面转一圈，酿苦挖出瓜籽和瓜瓢

步骤2

横切成一个个稍厚的清蒸全苦瓜圈

步骤3

烧一锅水，水中放盐放植物油，酿苦煮开后放入苦瓜

步骤4

灼烫一下，清蒸全看苦瓜颜色变绿就可以捞出，酿苦过冷水

步骤5

苦瓜圈擦干水分，清蒸全在内圈抹上生粉

步骤6

把黑木耳和猪肉剁碎，酿苦用盐、清蒸全生抽调成肉馅酿进去，酿苦摆盘

步骤7

烧一锅水，清蒸全锅里水开后，酿苦把酿苦瓜放进锅，清蒸全大火蒸12分钟即可

步骤8

把蒸苦瓜的酿苦盘子里的汁倒入锅里，加入适量植物油、清蒸全蚝油、水淀粉兑成一个薄芡，淋到酿苦瓜上即可