裱花水果蛋糕做法大全

【主料】4人份 低筋面粉55克 鸡蛋3个 【辅料】 白糖44克 牛奶24克 柠檬汁数滴 橄榄油24克 柠檬奶油霜100克 桃罐头300克 淡奶油200克 步骤1

分离蛋清和蛋黄；蛋清中加入柠檬汁，裱花用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的水果尖

步骤2

蛋黄加白糖打发至发白，加牛奶和油继续搅拌均匀；筛入低筋面粉，蛋糕大全以切拌的做法方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的裱花鸡蛋黄糊

步骤3

取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充分搅拌均匀；然后加入剩余的水果鸡蛋白，轻轻的蛋糕大全从容器的底部刮起拌均匀

步骤4

拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的做法大气泡；烤箱预热，165度，裱花上下火，水果倒数第二层，蛋糕大全烤40分钟

步骤5

烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，做法倒扣晾凉，裱花等蛋糕彻底凉后，水果用牙签划边取出；淡奶油加糖隔冰水打发至出现清晰的蛋糕大全纹路

步骤6

蛋糕体平均分成3片，涂上奶油然后均匀的铺上桃子；第二层也是一样的方法，最后盖上最后一层

步骤7

夹好水果层的蛋糕表面涂抹淡奶油，用抹刀把表面抹平；摆上挤好的奶油霜花，再用融化的巧克力挤上字