超级浓郁的巧克力可可戚风做法大全

【主料】5人份 鸡蛋8个 纯牛奶200克 白糖150克 可可粉30克 低筋面粉170克 黑巧克力170克 玉米油70克 【辅料】 香草精2滴 步骤1

30g白糖加70g玉米油加200g牛奶加30g可可粉放入打蛋盆，超级隔着热水小火加热，浓郁边加热边搅拌均匀

步骤2

然后加入黑巧克力搅拌均匀

步骤3

加入香草精和过筛后的巧大全低筋面粉，用刮刀切拌均匀

步骤4

加入8个蛋黄，克力搅拌均匀

步骤5

搅拌好的戚风蛋黄糊非常细腻光滑

步骤6

蛋白用电动打蛋器打发，120g白糖分3次加入，做法打发至硬性发泡，超级有小勾角

步骤7

取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，浓郁用刮刀翻拌均匀，巧大全不用怕消泡，克力这一部分就是戚风准备消泡的

步骤8

倒入剩下的蛋白霜，仔细快速的做法翻拌均匀

步骤9

搅拌好的蛋糕糊很细腻

步骤10

将翻拌均匀蛋糕糊倒入中空模中，震一下消除表面气泡

步骤11

放入预热好的超级烤箱170度烤50分钟左右

步骤12

烤熟立即出炉，距桌面20cm摔一下

浓郁步骤13

立即倒扣

浓郁步骤14

放凉后脱模

浓郁