鱼皮花生（烤箱版）做法大全

【主料】(多人份) 花生60克 小麦粉(标准粉)90克 白糖15克 鸡蛋1个 精盐1克 苏打粉2克 步骤1

先准备花生米

步骤2

放入烤盘中，鱼皮烤箱中下层，花生200度烤7分钟左右

步骤3

分离蛋黄、烤箱蛋白，鱼皮只留下蛋白（蛋黄留着之后刷面）

步骤4

将除花生米之外的花生材料全部放入蛋白中

步骤5

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤6

将醒发好的烤箱面团搓成长条

步骤7

将长条切成小剂子

步骤8

取一个小剂子，用大拇指将其压扁

步骤9

将花生米放在中间

步骤10

包好，鱼皮搓成圆型

步骤11

放入烤盘内

步骤12

面上刷蛋黄液

步骤13

放入预热好的花生烤箱中，中下层200度，烤箱烤15分钟

鱼皮步骤14

成品图

鱼皮