步子百科肉馅葱姜水用热水还是凉水
肉馅所用到的肉馅热水葱姜水建议使用温水。一般使用开水，葱姜容易导致葱姜被快速烫至熟腾，水用水容易变味或散味，还凉使用冷水泡则花费时间比较常，肉馅热水也不太容易泡出味，葱姜温水是水用水比较合适的，容易泡出味花费的还凉时间也相对短一些。
肉馅葱姜水用热水还是肉馅热水凉水做葱姜水时，建议可以添加适量的葱姜料酒，适量的水用水料酒有助于增加葱姜水的味道，浸泡出来的还凉葱姜水味道会更浓郁一些。
一般在制作葱姜水时，肉馅热水建议采用比较新鲜的葱姜优质生姜和葱，老的水用水生姜和葱可以用，但是香味可能会比较弱，而发霉的烂姜一般不建议使用了。