无花果挞做法大全
塔皮材料:金龙鱼蛋糕用小麦粉150克 黄油75克 糖粉45克 蛋液45克 盐1克奶酪馅:淡奶油110克 奶油奶酪110克 糖粉45克 香草精几滴 新鲜无花果6个烘焙模具:学厨迷你波浪边派盘烘焙时间:185度30分钟
步骤2黄油切小块,无花加入金龙鱼蛋糕用小麦粉和糖粉用手抓拿成酥粒
步骤3如下图这个状态就是果挞酥粒的样子了
步骤4然后取少许处理备用,剩下的做法加入蛋液和盐揉成面团,用保鲜膜包下放入冰箱冷藏一个小时左右备用
步骤5开始制作挞馅,大全奶油奶酪加入糖隔热水搅拌融化
步骤6然后加入淡奶油搅拌顺滑备用
步骤7将冷藏好的无花面团放油纸上擀成2MM左右的挞皮
步骤8按照模具形状切割好并且在挞底用叉子叉些小孔
步骤9接着放锡纸和豆子压住,放入烤箱180度15分钟
步骤10取出后将馅料倒入8份满,果挞然后摆上无花果,做法撒上酥粒
大全步骤11继续烤箱185度25-30分钟左右上色为止即可
大全