步子百科油炸粉可以用面粉代替吗
面粉是油炸用面一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的粉可粉代多少，可以分为高筋面粉、油炸用面中筋面粉、粉可粉代低筋面粉及无筋面粉。油炸用面
越靠近面粉粒中央部分磨出的粉可粉代面粉，等级越高。油炸用面混入靠近面粉外皮部分磨出的粉可粉代面粉量越多，其等级就越低。油炸用面
面粉颜色将直接影响面包的粉可粉代颜色，越近麦粒粉心部分的油炸用面颜色越白，面粉品质越好，粉可粉代所以由面粉的油炸用面颜色可以看出面粉的质量。
粉可粉代面粉是油炸用面一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的粉可粉代多少，可以分为高筋面粉、油炸用面中筋面粉、粉可粉代低筋面粉及无筋面粉。油炸用面
越靠近面粉粒中央部分磨出的粉可粉代面粉，等级越高。油炸用面混入靠近面粉外皮部分磨出的粉可粉代面粉量越多，其等级就越低。油炸用面
面粉颜色将直接影响面包的粉可粉代颜色，越近麦粒粉心部分的油炸用面颜色越白，面粉品质越好，粉可粉代所以由面粉的油炸用面颜色可以看出面粉的质量。
粉可粉代