元宵是什么东西,是不是就是汤圆
元宵古称“浮元子”,元宵是什东一种雅俗共尝,甜而不腻,汤圆脍炙人口的元宵民间小吃,全国流行。什东
正月十五吃元宵,汤圆“元宵”作为食品,元宵在中国也由来已久。什东
宋代,汤圆民间即流行一种元宵节吃 的元宵新奇食品。
在南北朝时浇上肉加便便汤汁的什东米粥或豆粥。
但这项食品主要用来祭祀,汤圆还谈不上是元宵节日食品。
到了宋朝 郑望之的什东《膳夫录》才记载了:“汴中节食,上元油锤”。汤圆
油锤的制法,据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则“尚食令”的记载,类似后代的炸元宵。
也有人美其名为“油画明珠”。
唐朝的元宵节食是面蚕。
王仁裕(八八○─九五六)的《开元天宝遗事》记载:“每岁上元,都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留,但不同的应节食品则较唐朝更为丰”。
吕原明的《岁时杂记》就提到:“京人以绿豆粉为科斗羹,煮糯为丸,糖为臛,谓之圆子盐豉。
捻头杂肉煮汤,谓之盐豉汤,又如人日造蚕,皆上元节食也”。
到南宋时,就有所谓“乳糖圆子”的出现,这应该就是汤圆的前身了。