蒜香多彩吐司堡（附白吐司做法）做法大全

【主料】4人份 面包粉（白吐司）280克 细砂糖（白吐司）17克 酵母（白吐司）3克 盐（白吐司）5克 奶粉（白吐司）10克 水（白吐司）174克 黄油（白吐司）17克 【辅料】 黄油50克 欧芹碎1小勺 盐1/8小勺 奶酪片2片 蒜4瓣 火腿丁适量 杂蔬丁适量 步骤1

白吐司中的蒜香司所有配料（除黄油）全部放入厨师机或面包机的搅拌桶中

步骤2

厨师机揉面10分钟或面包机揉面30分钟后，加入软化的多彩黄油17g

步骤3

加入软化室温的黄油后继续揉面10分钟

步骤4

面团放温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时用手指沾满面粉在面团上戳个洞，吐司不回缩不塌陷就已经发酵好啦

步骤5

发酵后面团排气，堡附白吐均匀分割成两份，法做法面团盖保鲜膜静置20分钟

步骤6

静置之后给面团塑形，蒜香司先按扁面团擀成长圆形，多彩上下的吐司面饼往中间折，旋转90度竖着擀长卷起，堡附白吐卷好的法做法面团放入土司盒中

步骤7

土司盒放入烤箱（不插电），再放一盆热水闷着，蒜香司进行二次发酵至8分满，多彩大约1小时烤箱预热170度 烤制30分钟

步骤8

烤好的吐司吐司晾凉后切一半取其中一个图斯，切掉吐司底部和顶部，堡附白吐中间挖空

步骤9

挖空的法做法吐司，切成27个小方块其中18个吐司块留用，另外9个不要

步骤10

软化黄油加入欧芹碎、盐和蒜泥，搅拌均匀成黄油酱

步骤11

将留下的18个吐司块，其中的9块六个面都涂抹黄油酱， 190度烤8分钟

步骤12

下面开始组装土司堡，将吐司底座放在底部，烤好的吐司块放入吐司堡中，再放一片奶酪片撒火腿杂蔬丁，再放入没有烤过的9块吐司块（吐司块四周涂抹黄油酱）

步骤13

整个吐司放烤箱165度烤16分钟即可我将一个白吐司切成两份，制作出两个土司堡，配料的分量是两个土司堡的分量步骤8-12是介绍的其中一个吐司堡的做法，如果做两个，吐司块就是切出来54个吐司块，其中有18个不用