魔芋焖鸭做法大全

【主料】2人份 鸭肉半只 魔芋豆腐200克 【辅料】 姜5片 蒜3瓣 葱5克 料酒5克 食盐5克 生抽5克 水淀粉5克 花椒10粒 水适量 豆瓣酱1勺 植物油2汤匙 步骤1

鸭子洗净，魔芋焖鸭切成块，做法魔芋豆腐洗净，大全切成粗条，魔芋焖鸭蒜洗净切片，做法姜去皮切处，大全蒜去皮对半切开备用，魔芋焖鸭锅里放入适量的做法水，大火烧开锅中的大全水，放入鸭块氽烫至变色

步骤2

捞出洗净，魔芋焖鸭再换一锅清水，做法重复这一步骤再氽烫一次，大全以便将鸭子的魔芋焖鸭腥气彻底去除，捞出沥干备用，做法锅内放入适量的大全植物油

步骤3

加热至5成热左右，放入鸭块煸至金黄

步骤4

取出备用，锅内留底油，再放入花椒

步骤5

豆瓣酱炒出香味，加入足够的水大火烧沸，花椒捞出不用

步骤6

再将煸炒过的鸭块放入汤中

步骤7

将魔芋条、姜片、蒜片让进去，在调入适量的料酒

步骤8

在调入生抽

步骤9

加盖大火烧开后再调小火焖约50分钟，加盐调味

步骤10

再大火收汁，起锅前加入葱片，再调入适量的水淀粉勾芡即可