步子百科小麦粉能当面粉用吗
面粉；是小麦指、粮食作物颗粒磨成的粉能粉用粉、统一称为面粉；如；小麦、当面玉米、小麦小米、粉能粉用大米、当面豆类等、小麦磨成的粉能粉用粉-----
小麦粉、是当面小麦粒经过加工磨成的粉、生活中食用的小麦、馒头、粉能粉用水饺皮、当面包子皮、小麦糕点、粉能粉用等都是当面小麦面粉的成分制作成的---------
严格说两者还是有区别的:
小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。
面粉是去麸粉，也就是小麦去了皮的中间部分，然后磨出来的粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。