荸荠肉丸子的家常做法
肉丸子,荸荠其实在我家不是肉丸很讨喜的菜,每次做点儿也就是荸荠刚出锅的时候大家爱吃,但一不留神总会做多一些,肉丸然后就会冻在冰箱里哪天赶时间的荸荠时候拿出来凑一个菜。不爱吃肉丸子的肉丸原因就是因为是纯肉的大家会觉得腻,更何况家里还有要减肥的荸荠人哈,所以这货一年我也做不了几回,肉丸除了过年过节为了宴客才必做。荸荠这次在做肉丸子的肉丸时候我特意加了些荸荠进去,这东东又脆又解腻,荸荠细品还有淡淡的肉丸甜味,比起纯肉丸来说,荸荠它更得人心更招人下筷”
荸荠去皮洗净备用
猪肉剁成细泥
加入香葱
加入荸荠一起剁碎
剁好的肉丸肉泥放入碗中,加入盐、荸荠料酒、淀粉、胡椒粉、生抽和香油
加入姜蒜泥
充分拌匀腌制片刻
用勺子将肉泥弄成丸子状
下油锅煎至金黄即可