蔚县美食

1、蔚县美食花椒饼：由面粉、蔚县美食盐、蔚县美食花椒粉、蔚县美食麻油混合做馅，蔚县美食发面做饼，蔚县美食经传统工艺精制而成。蔚县美食具有酥、蔚县美食软、蔚县美食麻、蔚县美食辣、蔚县美食咸、蔚县美食香的蔚县美食特点。

2、蔚县美食豆腐：精湛的蔚县美食制作工艺，可追溯千年。豆腐传统手工做法，选豆、浸泡、磨浆、挤浆、烧煮、点卤、压单，每道工序都需精工细做。

3、粉坨：蔚县素有豌豆之家的称号，豌豆面在蔚县人手里幻化出各种不同的美味，粉坨就是其一。

4、漏蝌蚪：形似蝌蚪，嫩且筋道，光滑顺口。漏蝌蚪的做法比较简单，原材料也不拘泥于一种，白面、玉米面、莜麦面、豌豆面、荞面、山药淀粉等都可以作为漏蝌蚪的原料。

5、旋粉：旋粉粉皮是半透明状，质地柔软润滑，清凉爽口，吸溜到口中，香味浓郁，夏季吃来，甚是爽口！