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斑斓椰蓉小吐司,风味独特颜色美美哒!做法大全

【主料】(多人份) 吐司粉260克 斑斓粉25克 奶粉15克 蛋白液40克 淡奶油40克 牛奶125克 炼乳10克 细砂糖30克 黄油25克 【辅料】 耐高糖酵母4克 盐1克 海苔肉松100克 沙拉酱80克 椰蓉适量 步骤1

把全部的斑斓材料准备好

步骤2

除黄油外的全部面团食材放入厨师机料理桶内

步骤3

套上冰袋,启动厨师机,椰蓉低速混合材料,小吐然后一点点提高速度把面团打至粗膜的司风色美状态

步骤4

加入室温软化好黄油,低速让黄油跟面团慢慢融合,味独再一点点提速打至能扯出较为结实的特颜薄膜

步骤5

收拢光滑放入发酵盒,发酵至2倍大

步骤6

取出面团,美哒轻压排气,做法将面团称重,大全均分成6个小面团,斑斓简单滚圆后,椰蓉松弛十分钟

步骤7

取出一个松弛好的小吐面团,擀长

步骤8

翻面,司风色美摸上馅料。味独(内馅是特颜肉松跟沙拉酱拌匀即可)

步骤9

自上而下卷起来,再滚上一层椰蓉

步骤10

三个一组放入吐司盒,送入烤箱,38度发酵至八九分满。(这里是250克吐司盒)

步骤11

用锋利的剪刀在中间剪一刀,挤上沙拉酱。(也可以直接不剪,直接发酵至十分满)

步骤12

然后放入预热好的烤箱,上火160度下火170度烘烤35分钟左右即可