牛肉肠面包做法大全

【主料】 高筋面粉280克 牛奶110克 鸡蛋2个 黄油25克 精盐2克 酵母(干)3克 【辅料】 牛肉肠2个 肉松适量 芝士适量 沙拉酱适量 步骤1

准备食材

步骤2

1个全蛋1个蛋清加牛奶共190克，牛肉盐，肠面面粉，牛肉酵母放入面包机，肠面揉面15分钟

步骤3

放入黄油再揉15分钟至光滑

步骤4

密封发酵2倍大

步骤5

排气，牛肉分割成4份揉圆，肠面盖上醒15分钟

步骤6

牛肉肠剖开

步骤7

醒好的牛肉面团擀成牛舌状

步骤8

拍掉气泡，紧紧卷起，肠面盖上醒15分钟

步骤9

再次擀开，牛肉挤沙拉

步骤10

撒肉松

步骤11

撒芝士碎，肠面紧紧卷起

步骤12

捏紧收口整理成橄榄状放入烤盘

步骤13

加盘热水辅助发酵至1.5倍大。牛肉你

步骤14

刷蛋黄液

步骤15

中间划开放上牛肉肠

步骤16

挤沙拉，肠面放入180度上下火预热好的牛肉烤箱中层，烤25分钟即可。肠面中途上色及时盖锡纸

步骤17

“科尔沁图林根风味牛肉肠，牛肉享幸福烘焙时光”