金汤鱼的做法
1、金汤乌鱼请老板帮忙切片,做法放入料酒和少许芡粉,金汤少许黑胡椒粉抓匀腌制备用。做法
2、金汤南瓜切片,做法葱切段,金汤姜切丝。做法小米辣切圈,金汤蒜切片备用。做法
3、金汤野山椒泡椒切圈,做法取半碗野山椒本来的金汤泡椒水泡着待用。
4、做法锅内放少许油,金汤南瓜片下锅翻炒5分钟,加入约150毫升水,小火盖锅盖煮10分钟。
5、将煮软的南瓜片捣成泥,盛出待用。
6、盛出南瓜泥后锅内放少许油,放入葱姜蒜炒出香味。
7、捞出泡着的野山椒圈放入锅中炒香。
8、锅中加入约600毫升热水,烧开。
9、将泡着野山椒的泡椒水,炒好的南瓜泥加入,翻匀。
10、翻匀后加入腌制好的鱼片。
11、加盐调味,将鱼片稍微翻匀后盖上锅盖煮10-15分钟。
12、出锅后撒上小米辣和葱花点缀即可。