辣椒酱怎么保存辣椒酱怎么保存不会发霉

1、辣椒多放盐。酱保椒酱盐本身有防腐功能，存辣能保证腌过的保存食物长时间不变质。

2、发霉密封保存。辣椒避免跟空气接触是酱保椒酱一个重要的手段，可以把辣椒酱隔水蒸一下，存辣再晾凉，保存瓶子里的发霉辣椒酱就变成负压了，可以做到绝对的辣椒密闭。

3、酱保椒酱平时取用辣椒酱的存辣时候用干净、无水的保存勺子或者筷子取适量的实用。避免使用带有水迹或者口水的发霉勺子、筷子取辣椒酱。一些细菌会随着口水或水渍进入，引起辣酱变质。