菜签粿做法大全
闽南叫菜蛋,菜签貌似北方叫芥蓝 菜球还是菜签叫什么的总之是一个球型的菜,去外皮擦成细丝
步骤2番薯也是菜签地瓜 是闽南的叫法,是菜签红薯白薯的总称。这里随便用 红薯也好 白薯也行,菜签下水煮熟捣碎放凉后和木薯粉大概是菜签1:1.5的比例揉成团【如需加水,直接用地瓜汤】
步骤3下一点油 煸下五花肉,菜签后下虾皮爆香 下菜蛋丝翻炒洒上胡椒粉并调味 盛出放凉【喜欢的菜签话可以和我一样放点葱,要是菜签不喜欢可以不放葱】
步骤4揉好的团取一小块 揉成圆团打薄 包上料【我妈的手哈】
步骤5包好后可以垫上粽子叶 菜叶 或是放在纱布上 水开蒸上15分钟即可