菜签粿做法大全

【主料】5人份 圆生菜1个 虾皮1把 五花肉1小块 甘薯(白心)2个 木薯粉2斤 葱1根 【辅料】 味精1匙半 盐半匙 胡椒粉少许 步骤1

闽南叫菜蛋，菜签貌似北方叫芥蓝 菜球还是菜签叫什么的总之是一个球型的菜，去外皮擦成细丝

步骤2

番薯也是菜签地瓜 是闽南的叫法，是菜签红薯白薯的总称。这里随便用 红薯也好 白薯也行，菜签下水煮熟捣碎放凉后和木薯粉大概是菜签1:1.5的比例揉成团【如需加水，直接用地瓜汤】

步骤3

下一点油 煸下五花肉，菜签后下虾皮爆香 下菜蛋丝翻炒洒上胡椒粉并调味 盛出放凉【喜欢的菜签话可以和我一样放点葱，要是菜签不喜欢可以不放葱】

步骤4

揉好的团取一小块 揉成圆团打薄 包上料【我妈的手哈】

步骤5

包好后可以垫上粽子叶 菜叶 或是放在纱布上 水开蒸上15分钟即可