四川酸菜煮鱼做法大全
将盐、川酸菜煮姜片、川酸菜煮蒜片、川酸菜煮花椒、川酸菜煮葱白段均匀抹在鱼肉上,川酸菜煮腌制15 分钟 (整鱼最好 这个鱼老板直接就给片成两半了 回来才看见)
步骤2将泡姜、川酸菜煮泡椒、川酸菜煮泡菜切碎备用
步骤3切葱花、川酸菜煮芹菜花备用
步骤4所有辅料准备好了鱼也腌好了
步骤5适量油烧热 丢两块老姜片 几颗花椒去腥
步骤6把辅料1倒入锅内爆香
步骤7加小碗水煮开后放鱼
步骤8鱼下锅煮至颜色变白 熟了后可以捞鱼起锅 (将洗好的川酸菜煮豆芽垫在鱼肉下方)
步骤9适量淀粉、食醋、川酸菜煮白糖调成料汁倒入汤汁内,川酸菜煮豌豆也加入进去 ,川酸菜煮煮至汤汁微微黏稠即可倒在鱼肉上 起锅
川酸菜煮步骤10撒上葱花芹菜即可
川酸菜煮