可可双色面包（面包机版）做法大全

【主料】5人份 牛奶165克 全蛋液50克 细砂糖50克 精盐3克 面包粉315克 可可粉5克 酵母(干)4.5克 黄油30克 【辅料】 蔓越莓20克 核桃20克 步骤1

准备好果料，双色蔓越莓和核桃切成小粒。面包面包

步骤2

面团材料中除黄油和可可粉外，机版全部加入东菱1352面包机内，做法启动和面10分钟。大全

步骤3

10分钟和面结束，双色放入黄油，面包面包再次启动和面20分钟。机版

步骤4

和面还剩10分钟的做法时间，面包机按暂停，大全取出面团，双色分成2份，面包面包分别重约313克和308克。机版

步骤5

将313克的做法面团放入面包机内，并加入准备好的大全蔓越莓，取消暂停，恢复和面程序。

步骤6

和面还剩6分钟时，面包机再按暂停，取出和好的蔓越莓原味面团，放入另一个308克大小的面团，并加入可可粉和核桃，此时可加入3-5克牛奶，然后取消暂停，继续和面。

步骤7

将和好的面团整理成圆，放入面包机内进行基础发酵，面团之间用油纸分开，发酵时间为30分钟。

步骤8

发酵结束，面团至2倍大。

步骤9

取出面团，排气后，平均各分割成3份，滚圆后用保鲜膜松弛10分钟。

步骤10

再次滚圆，相间放入面包机桶内，进行第二次发酵，时间约为50分钟。

步骤11

发至8分满时，选择烘烤，时间为30分钟。

步骤12

烘烤结束

步骤13

马上取出面包，倒出面包晾凉