圣诞木柴蛋糕做法大全

【主料】4人份 鸡蛋4个 牛奶40毫升 低筋面粉30克 玉米油40毫升 精盐1克 细砂糖40克 可可粉10克 【辅料】 法芙纳巧克力90克 动物性淡奶油100毫升 黄油35克 步骤1

烤盘铺上油纸。圣诞烤箱上下火预热170度。木柴

步骤2

分开蛋白和蛋黄，蛋糕大全装蛋白的做法盆一定要无油无水。蛋白放入冰箱冷藏。圣诞

步骤3

蛋黄中加入玉米油、木柴牛奶、蛋糕大全10克细砂糖，做法盐

步骤4

充分搅拌均匀

步骤5

筛入可可粉和低筋面粉

步骤6

搅拌均匀，圣诞放在一旁备用

步骤7

蛋白中加入30克细砂糖。木柴

步骤8

用电动打蛋器打至大弯勾状态，蛋糕大全大约1—2分钟即可。做法

步骤9

取1/3蛋白倒入巧克力面糊中，圣诞用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤10

再将面糊和剩下的木柴蛋白混合，翻拌均匀。蛋糕大全

步骤11

将面糊倒入烤盘中，抹平，用力拍烤盘底部，使之震出空气。

步骤12

放入烤箱中层，170度烤15分钟。

步骤13

烤蛋糕卷的同时将200ml淡奶油加入20克糖粉

步骤14

用打蛋器打发

步骤15

蛋糕卷烤好后取出晾凉。在上面盖一张油纸，手提上下两张油纸将蛋糕翻面，翻面后揭去上边的油纸。

步骤16

把蛋糕边边切掉，修整整齐。

步骤17

把打发的淡奶油均匀的抹在蛋糕上，要抹成一头厚一头薄

步骤18

把擀面杖放在油纸下边，借助擀面杖把蛋糕卷起。压实

步骤19

卷好后两头封好口，放入冰箱冷藏1小时。

步骤20

法芙纳巧克力90克、动物性淡奶油100ml、黄油35克一起放入容器中，用隔水加热的方法加热

步骤21

边加热边用橡皮刮刀搅拌，直至所有材料全都混合均匀

步骤22

放入冰箱冷藏，直至浓稠。然后把巧克力甘纳许装入裱花袋

步骤23

蛋糕卷揭去油纸，切掉两头不规整的边边。再切掉1/3（如图所示）。

步骤24

把切下来的那1/3再用刀斜着切，分成两份，放在一旁备用。

步骤25

裱花袋减一个很小的口，在蛋糕卷上一条一条挤出，直至全都盖住蛋糕卷。

步骤26

然后用叉子在巧克力酱上修整一下痕迹。

步骤27

再把另外那两块小的蛋糕卷分别放在蛋糕卷的上边和侧边（如图所示），再在表面涂抹巧克力甘纳许，这样一个圣诞树根蛋糕就完成啦

步骤28

可以在上边摆一个草莓做的圣诞老人，插上一个圣诞系列的小插牌，再洒点糖粉，美美哒！