佐酒必备的五香花生米做法大全

【主料】3人份 花生仁(生)250克 【辅料】 花椒3克 八角5克 桂皮3克 香叶1克 小茴香3克 干辣椒5克 盐8克 清水100毫升 步骤1

花椒大料桂皮香叶小茴香和干辣椒放入小锅中，佐酒小火煸炒

步骤2

香料出香味后，必备加入100g水

步骤3

烧开后，花生转小火盖盖煮10分钟

步骤4

关火，佐酒加入花生米以及盐，必备搅拌均匀

步骤5

浸泡1~2个小时，花生中间隔20分钟翻动一次，佐酒最后滤出多余的必备水分平铺开晾20分钟

步骤6

晾好的花生米直接放入烤盘中平铺开

步骤7

烤箱预热185度，将烤盘放入，花生烤制5分钟后，佐酒拿出用手拨动一次，必备让水分充分散开

步骤8

继续放入烤箱烤制5分钟，花生重复上述动作，佐酒最后再烤5分钟，必备见到脱皮的花生花生变成微黄，即可拿出晾凉