湖南人喜欢吃什么菜

毛氏红烧肉、湖南欢吃东安子鸡、人喜冬笋炒腊肉、什菜剁椒鱼头、湖南欢吃永州血鸭等。人喜

湖南风味包括湘江流域、什菜洞庭湖区和湘西山区三个地区的湖南欢吃菜点特色。湘江流域风味以长沙、人喜衡阳、什菜湘潭为中心，湖南欢吃是人喜湖南菜的主要代表。它制作精细，什菜用料广泛，湖南欢吃品种繁多，人喜其特点是什菜油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜着称。

洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长，特点是芡大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味，烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸香酸辣，常以些炭作燃料，有浓厚的山乡风味。湖南人喜欢吃什么？总的说来，湖南菜的最大特色一是辣，二是腊。