黄鳝怎么炖汤有营养

用料：黄鳝250克、黄鳝莴笋250克、炖汤蒜10瓣、有营养姜4片、黄鳝胡椒粉1/2茶匙、炖汤鱼露2茶匙、有营养水适量、黄鳝植物油2茶匙、炖汤黄酒4茶匙。有营养

1、黄鳝新鲜黄鳝清洗干净，炖汤切5-6厘米长段备用。有营养

2、黄鳝莴笋去皮，炖汤切成滚刀块备用。有营养

3、锅内倒植物油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香。

4、倒入黄鳝进行翻炒，直到变色。

5、加黄酒后盖一下锅盖，再打开，使黄鳝充分吸黄酒。

6、加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露、胡椒粉等调味即可。

黄鳝：

黄鳝入内味鲜，营养价值甚高，黄鳝中含还有丰富的dha和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。黄鳝含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、铁、磷、氨基酸及不饱和脂肪酸。食用可为人体补充一定营养。