布里欧修面包做法大全

【主料】(多人份) 高筋面粉250克 耐高糖酵母3克 细砂糖30克 精盐2克 鸡蛋115克 牛奶50克 黄油75克 步骤1

准备材料

步骤2

将40克黄油和所有面包材料放入面包机内，布里使用和面菜单揉面10分钟

步骤3

然后加入剩下35克黄油，欧修揉面20分钟

步骤4

揉面结束后检查面团状态

步骤5

然后将面团整理好后放入面包机中，面包使用发酵菜单进行一次发酵，做法时间为30分钟

步骤6

30分钟后面团发酵至原来面团的大全2倍大左右

步骤7

取出发酵好的面团进行排气，然后将面团平均分成6份，布里然后揉圆盖保鲜膜醒发10分钟

步骤8

醒发结束后将面团再揉圆，欧修然后放入吐司模具中，面包放入烤箱进行二次发酵

步骤9

面包发酵至模具8、做法9分满发酵完毕

步骤10

放入提前预热的大全烤箱中进行烘烤，上管温度为150度，布里下管温度165度，欧修时间为45分钟

面包步骤11

烘烤结束后取出

面包步骤12

表面刷一层黄油

面包步骤13

立即取出侧倒在晾网上晾凉

面包