步子百科炸鸽子的做法家常做法
炸脆皮乳鸽
乳鸽内外洗干净剁掉爪子备用
用腌粉把鸽子内外涂均匀，炸鸽内腔可以涂多点，法家法如果不会调腌粉就用五香粉，炸鸽盐十三香也行腌制两小时至三小时姜葱塞进鸽子里
开锅开水，法家法把腌制好的炸鸽鸽子放进水里抄水，让表皮收紧，法家法大约一分钟左右，炸鸽然后用冷水冲一下表皮让肉收紧放一边备用
调制脆皮水，法家法把红白醋和麦芽糖放进锅里烧开，炸鸽让麦芽糖融化等凉后倒入蛋清拌匀，法家法均匀涂在鸽子身上
涂完后吊起晾干三小时，炸鸽让鸽子表面吸收脆皮水
炸之前把鸽子肚子的法家法姜葱拿掉，空气炸锅180度预热三分钟，炸鸽然后放进鸽子，法家法反面180度10分钟再正面180度9分钟即可
炸鸽皮脆肉嫩肉汁满满开吃
炸鸽