酸甜清爽之草莓慕斯做法大全

【主料】4人份 淡奶油125克 草莓20个 吉利丁吉利丁片2片 淡奶10毫升 白糖25克 【辅料】 全麦饼干4大块 黄油20克 水5毫升 步骤1

将全麦饼干搅碎，酸甜然后与融化后的清爽全黄油混合

步骤2

将混有黄油的饼干铺在模具底部，用调羹压实。莓慕然后放在冰箱冷藏至少半小时

步骤3

 将装饰用的酸甜草莓切成半个，然后沿着模具边缘排列

步骤4

吉列丁片放在冷水里面软化，清爽全 慕斯用的莓慕8个草莓用搅拌机搅碎成泥

步骤5

软化后的吉列丁片加入到温的淡奶中，隔热水搅拌至融化

步骤6

将冷却后的酸甜5与草莓泥搅拌均匀

步骤7

 淡奶油加入白糖打发至6-7成： 表面有浅的纹路，但是清爽全奶油还是流动状态

步骤8

将打发后的奶油与6混合均匀，然后倒入模具中。莓慕冰箱冷藏至少3-4小时

步骤9

表面啫喱： 将软化后的酸甜吉利丁片加水隔水融化，然后加入切成小丁的清爽全草莓混合

步骤10

将表面啫喱浇在定型好的慕斯上面，放回冰箱，莓慕冷藏至少30分钟

步骤11

用电吹风脱模，酸甜摆盘搞定！清爽全

莓慕