步子百科鮰鱼怎么处理干净
鮰鱼处理的鮰鱼方法：
1、把鱼剖肚洗净后，处理放在冷水中，干净再往水中倒入少量的鮰鱼醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。处理经过这样处理后的干净河鱼，没有土腥味。鮰鱼
2、处理可用半两盐和5斤水。干净把活鱼泡在盐水时，鮰鱼盐水通过两鳃浸入血液，处理一小时后，干净土腥味就可以消失。鮰鱼如果是处理死鱼，放在盐水里泡两小时，干净也可去掉土腥味。
3、鱼背上两边在两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。
4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。