步子百科怎样和春卷皮面粉
和春卷皮面粉，样和首先将水分次加入，春卷先搅拌成绵絮状，皮面最好面团要软一点。样和“蘸水按压”：盛一碗冷水，春卷用手指蘸水，皮面按压面团。样和再手指蘸水，春卷按压面团，皮面如此往复，样和直到面团变得更稀、春卷更有筋为止。皮面接下来就是样和“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。春卷醒发完成，皮面倒去上面的水。用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉即可。
和春卷皮面粉，样和首先将水分次加入，春卷先搅拌成绵絮状，皮面最好面团要软一点。样和“蘸水按压”：盛一碗冷水，春卷用手指蘸水，皮面按压面团。样和再手指蘸水，春卷按压面团，皮面如此往复，样和直到面团变得更稀、春卷更有筋为止。皮面接下来就是样和“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。春卷醒发完成，皮面倒去上面的水。用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉即可。