肉松火腿肠面包做法大全
所有材料称量好,肉松备用
步骤2所有材料除黄油外拌匀
步骤3上一步揉出筋道后加入黄油,火腿不停地揉,肠面拼命地揉,肉松揉上半个小时,火腿直到能拉出透明的肠面薄膜。〈原谅我揉太久,肉松忘了拍照〉约28摄氏度放置半小时
步骤4涨到约二点五倍
步骤5放气,火腿再分成六份。肠面保鲜膜盖上,肉松继续静置15分钟
步骤6擀平,火腿把火腿肠包在发酵好饼皮中,肠面再用剪刀在上面剪9刀,肉松火腿肠切断,火腿但饼皮不能切断
步骤7每一截分别向两侧翻
步骤8继续发酵至两倍,肠面38度,湿度百分之八十五
步骤9上烤箱,中层,上下火180度,15分钟
步骤10出炉冷却后,洒点肉松,可以涂点沙拉酱再把肉松粘在上面