蚝油烧冬瓜双耳做法大全

【主料】2人份 冬瓜600克 黑木耳50克 银耳40克 【辅料】 葱10克 姜10克 花椒10颗 蚝油12毫升 生抽5毫升 盐 2克 醋3毫升 调和油15毫升 步骤1

葱切粒，蚝油姜切丝

步骤2

木耳提前泡发，烧冬撕成小朵，瓜双开水焯熟备用

步骤3

冬瓜洗净，蚝油去皮去瓤，烧冬切块

步骤4

起锅，瓜双加入油和花椒小火煸炒出香味后捞出花椒

步骤5

加入姜和冬瓜翻炒一分钟

步骤6

加入蚝油翻炒出香味

步骤7

加入葱翻炒出香味，蚝油加入水焖制八成熟，烧冬大约3分钟左右。瓜双（加水量自己掌握，蚝油喜欢吃硬一点的烧冬就少加一点，喜欢吃软的瓜双就多加一点）

步骤8

加入双耳翻炒匀，放入盐和生抽翻炒匀

步骤9

关火前加入醋调匀既可

步骤10

装盘的蚝油菜