油饼炸出来有小泡泡怎么回事 炸油饼的油老是起泡沫怎么办

油饼炸出来有小泡泡是油饼有小油老因为使用了毛油、四级油等含磷脂较高的炸出炸油油脂，在煎炸时易起泡。泡泡其原因是回事磷脂极易吸水，且磷脂本身是起泡一种良好的表面活性剂，使油水乳化，沫办产生丰富的油饼有小油老泡沫。注意炸油饼时要控制油温。炸出炸油

油饼：

油饼和油条一样是泡泡老北京的风味，老天津叫果头，回事老北京人一般把它当作早点。起泡老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。沫办油饼的油饼有小油老制作方法和油条一样，只不过是炸出炸油做得形状不一样。先把面抻成元饼状，泡泡要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。油饼类似油条，是一种油炸食品，但比油条短，脆，成一小圆圈状，和碗口差不多大。此类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，建议搭配豆浆食用。