醋是什么酿造的

醋是酿造以粮食、糖、酿造乙醇为原料，酿造通过微生物发酵酿造而成。酿造主要成分除醋酸（3%～5%）外，酿造还含有各种氨基酸、酿造有机酸、酿造糖类、酿造维生素、酿造醇和酯等营养成分及风味成分，酿造具有独特的酿造色、香、酿造味，酿造不仅是酿造调味佳品，经常食用对健康也有益。酿造

醋

醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。

中国着名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。