八抓鱼里的墨汁能吃吗

八爪鱼的抓鱼墨汁是可以吃的，当然若觉得影响口感的墨汁话也可以选择去掉不吃。八爪鱼的抓鱼墨汁的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体，黑色素是墨汁吲哚醌的聚合物，与蛋白结合或不与蛋白结合。抓鱼此外，墨汁还有麻痹猎物的抓鱼毒素等等微量物质，这种毒素对人作用不大，墨汁且在烹饪过程基本变性，抓鱼对人无害。墨汁