买猪肉怎么挑选

1、买猪弹性：新鲜的肉挑肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。买猪贮藏越久，肉挑肉里面的买猪蛋白质会逐渐被分解，肉会失去原有的肉挑弹性，手指压后的买猪凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。肉挑

2、买猪异味：新鲜肉具有正常的肉挑肉味，而变质的买猪肉由于蛋白质被分解，会产生明显的肉挑腐臭味。

3、买猪颜色：新鲜猪肉呈红色或淡红色，肉挑脂肪洁白。买猪随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白消散，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。