银杏果衣去皮的方法

1、银杏用坚果钳子夹开果核，果衣有缝隙趁机掰开，去皮露出里面的银杏种皮，种皮需要扒掉，果衣或者可以在稍后的去皮热水中煮熟时它便会自行脱落（种皮有毒不能食用）。

2、银杏就是果衣用牙齿在窄的一端咬出一个口，外皮会脱落一半，去皮这种方法最笨但是银杏可以把果仁保护的最好，用上一种方法将会对果仁外观造成破坏，果衣效率较低。去皮

3、银杏用锤子等钝器将外皮捣烂。果衣此种方法就是去皮力气活，但是很容易将果仁砸烂。

4、将整颗白果数枚放入容器，和盘放入微波炉中，开大稍等十分钟，待听到噼噼啪啪的声音，表示白果皮已经悉数破碎，这时候就可以取出备用。

5、待白果皮充分腐熟后，应穿上胶鞋，在果实堆沤处直接反复踩搓果实，将腐熟的果皮彻底踩搓使其与果仁分离。