用卡士烤箱960M烤的巧克力甜面包做法大全

【主料】(多人份) 面团材料：高筋面粉550克 低筋面粉100克 法芙娜可可粉20克 奶粉30克 牛奶±460毫升 鸡蛋1个（去壳约50克） 细糖120克 精盐7克 酵母(干)6克 黄油80克 【辅料】 巧克力豆100克 黑巧克力币48块 黄油适量 步骤1

准备好所用的士烤材料

步骤2

将除黄油和巧克力豆外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面

步骤3

面团揉至较光滑状态，巧克加入软化的力甜黄油，低档揉至黄油吸收后转中速揉面

步骤4

面团揉至有较好的面包拉抻性，可拉出很薄的做法膜状

步骤5

加入巧克力豆，低速揉合即可

步骤6

面团适当整圆，大全放入烤盘中

步骤7

发酵箱，士烤选择温度28度，巧克湿度70%，力甜时间60分钟，面包底部水盘加水加湿，做法预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约2倍大

步骤8

发酵好的大全面团取出适当排气，分成24等份约60g的士烤面团，揉圆盖好静置15分钟

步骤9

将醒好的巧克面团拍扁，包入2块巧克力币，力甜卷好成橄榄形，收好接口

步骤10

所有面团做好间隔排入烤盘

步骤11

发酵箱提前预热好，选择温度35度，湿度85%，时间50分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入二次发酵至约1.5倍大小

步骤12

COUSS CO-960M电烤箱， 选择热风模式，提前180度预热好，2层烤盘间隔放入，烘烤约20分钟

步骤13

烘烤结束，面包立即出炉，震一下后脱模至网架上晾凉即可，巧克力香味非常浓郁哦