炸杏鲍菇怎么做不软还酥脆

要想在炸制杏鲍菇的炸杏时候不软还非常酥脆，在炸制的鲍菇时候需要进行挂糊工作，直接炸制的软还话就容易发软，另外在炸的酥脆时候要多炸几次，在锅中油炸到6-7层的炸杏时候，先炸一遍定型，鲍菇捞出来沥干油，软还等油升温后再次进行炸制即可，酥脆这样口感就会更加酥脆了。炸杏

怎么炸杏鲍菇好吃

杏鲍菇是鲍菇一种食用菌，营养非常丰富，软还有蛋白质、酥脆碳水化合物、炸杏维生素、鲍菇粗纤维、软还以及钙等等，食用价值非常高，经常食用的话能补充人体所需的蛋白质以及氨基酸，所以很多人都会将它买回家烹饪食用。

不过要想将杏鲍菇炸的香脆可口的话，还是要掌握正确方法的，首先我们就需要在面糊上下功夫，要是直接进行炸制的话，会导致它发软，难以达到酥脆的口感，而在炸之前用面粉进行挂糊工作的话，就能让炸出来的杏鲍菇更加香脆了。

另外在炸杏鲍菇的时候也要多炸几次，在锅中放油，等油温到6-7层热的时候，将裹上面糊的杏鲍菇放到里面炸制，小火炸到定型之后捞出来沥干，等锅中的油再次升温之后将杏鲍菇再次下锅进行炸制，这样炸半分钟左右就可以出锅食用了，这样不仅不会发软，味道也会更酥脆。