川菜是从诞生伊始就使用辣椒吗
川菜的川菜从诞出现可追溯至秦汉,在宋代已经形成流派,生伊始使当时的用辣影响已达中原。明末清初,川菜从诞辣椒间接由美洲经欧洲引入中国,生伊始使川菜也开始用上辣椒调味,用辣
川菜取材广泛,川菜从诞调味多变,生伊始使菜式多样,用辣口味清鲜醇浓并重,川菜从诞以善用麻辣调味著称,生伊始使并以其别具一格的用辣烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的川菜从诞特点,博采众家之长,生伊始使善于吸收,用辣善于创新,享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。