步子百科山西美食有哪些?
山西美食有太原头脑、山西清徐灌肠、美食阳曲折饼、山西刀削面、美食剔尖、山西猫耳朵、美食平遥牛肉、山西太谷饼、美食应县凉粉、山西右玉羊肉、美食灵丘黄烧饼、山西阳高羊汤、美食天镇豆皮、山西广灵驴肉、美食羊肉胡卜等。山西
山西美食有哪些?太原头脑是山西太原市的一种传统风味小吃，由肥羊肉、莲藕、山药等食材做成，味美可口，越吃越香。
以山西为发源地的菜系叫做晋菜，擅长采用爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。
山西的菜系按照地域分为晋中菜、晋西南菜、晋东南菜、晋北菜几大类。