意大利面种类

意大利面种类有小水管通心面、利面天使的种类发丝（粗）、天使的利面发丝（细）、斜管面、种类面片、利面尖头梭面、种类螺旋面、利面长形意大利面、种类小贝壳面、利面意大利水管面、种类粗管面和传统宽面等。利面意大利面也被称为意粉，种类是利面西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。

意大利面根据种类形状也各不相同，种类除了普通的利面直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种。

最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁才随着艺术逐渐丰富起来。