鲈鱼可以红烧吗

鲈鱼可以红烧。鲈鱼鲈鱼又称花鲈、可红寨花、鲈鱼鲈板、可红四肋鱼等，鲈鱼其体长侧扁，可红下颌长于上颌，鲈鱼肉坚实呈蒜瓣状，可红鱼鳔可制鱼肚，鲈鱼常清蒸食用，可红亦可红烧。鲈鱼其肉质洁白肥嫩、可红细刺少、鲈鱼无腥味，可红富含丰富的鲈鱼蛋白质和维生素，一般体长30-40cm，体重400-1000g，已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。

外形特征：

体无鳞，散具颗粒状和细刺状皮突，无骨板。头部无鳞。各鳍均无鳞。侧线几平直，略上侧位，伸达尾鳍基底。背鳍连续，起点位于鳃盖骨后缘稍后上方；鳍棘部较短小，胸鳍宽大，腹鳍短小，尾鳍截形，微凸。体腔中大，腹膜浅灰色。胃囊状，壁厚。肠短于体长，盘曲2次。幽门盲囊6个。无鳔。体黄褐色，具斑纹和斑点。吻侧、眼下、眼间隔和头侧具褐色条纹。鳃盖膜橘红色。体侧在背鳍第二至第四鳍棘下方具1条纹，伸达鳃孔上角，背鳍第五至第九鳍条下方和最后鳍条下方以及尾鳍基底各具2横纹。背鳍鳍条部，臀鳍、胸鳍和尾鳍具多条点列横纹。臀鳍橘红色。腹鳍白色，无斑纹。